요리조리

채소중에도 성장, 발육에 좋은영양가가 높은 채소가 있다?근대는 채소 중에서도 영양가가 비교적 높은 채소입니다. 독성이 없어 아이들이 먹기에도 순한 채소, 영양만점 근대의 효능에 대해 알아볼까요? 피부 미용과 다이어트,그리고 성장기 어린이에게무기질과 비타민A: 근대는 무기질과 비타민A의 공급원으로 소화기능을 원활하게 하고 혈액순환을 촉진시켜 여성 피부미용, 다이어트에 효과가 좋습니다. 비타민A는 눈 건강에 도움을 줍니다. 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선하는 데 좋습니다. 풍부한 필수아미노산: 근대는 단백질 함량이 적지만 라이신 페닐알라닌 로이신 등 필수 아미노산이 많아 어린이들의 발육에 좋은 영향을 줍니다. 특히 근대는 독성이 적고 맛이 순해서 아이들이 먹기에도 무리가 없습니다. 라이신(lysine), ..

복날의 닭이 지겹다면, 추어탕 어떠세요?8월이 다가왔습니다. 8월의 제철 수산물인 미꾸라지를 이용한 추어탕에 대해 알아봅시다.  우유보다 칼슘이 많다고?어떤 효능이 있나?고단백: 추어탕은 미꾸라지를 사용하기 때문에 고단백 식품입니다. 단백질은 근육 형성과 회복, 면역력 강화에 중요한 역할을 합니다.고칼슘: 식품의약품안전처에서 제공하는 식품영양성분에 따르면, 추어탕 1회 섭취량(350g 기준)에는 칼슘이 473.83mg 들어있습니다. 시중에서 판매되는 흰 우유 200ml에 칼슘 200mg이 들어있는데, 추어탕 한 그릇의 칼슘은 대략 우유 두 잔과 맞먹을 정도로 풍부합니다.비타민과 미네랄: 비타민은 물론 칼슘·단백질·철분 등 영양소가 다량 들어 있습니다. 이러한 영양소의 섭취는 원기 회복과 정력 증진, 체력..

95% 수분으로 이루어진 오이,영양이 있나요?수분 공급: 오이의 수분 함량은 약 95%에 달하여 체내 수분 보충에 탁월합니다. 특히 여름철 탈수를 예방하는 데 도움을 줍니다.체중 관리: 칼로리가 매우 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 체중 관리에 유리합니다.피부 건강: 비타민 C와 카페인산 같은 항산화 성분이 함유되어 있어 피부를 진정시키고 염증을 줄여줍니다. 또한, 오이 추출물은 피부 보습에도 효과적입니다.항산화 효과: 오이는 비타민 C, 베타카로틴, 망간, 그리고 여러 플라보노이드와 같은 항산화제를 포함하고 있어 몸속 자유 라디칼을 중화시키고 노화를 방지합니다. 오이 1개당 22㎎의 비타민C가 들어 있습니다. 하루 권장량의 3분의 1 수준이다. 오이의 비타민C는 활성산소를 제거해 피로 회복을 돕..

덥고 미세먼지가 심한 요즘, 몸 속 중금속 제거와 보양을 동시에 할 수 있는 오리고기에 대해 알아봅시다.오리고기의 효능고단백질: 오리고기는 단백질이 풍부하여 근육 형성 및 유지에 도움이 됩니다. 단백질은 신체의 각종 조직을 구성하고 재생하는 데 필수적인 영양소입니다.비타민과 미네랄: 오리고기는 비타민 B군과 철분, 아연, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부합니다. 비타민 B군은 신경계 건강과 에너지 대사에 중요하며, 철분은 적혈구 생성을 돕고 아연은 면역 기능을 강화합니다.오메가-3 지방산: 오리고기는 특히 불포화 지방산, 특히 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강을 촉진하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.심혈관 건강: 오리고기에 함유된 불포화 지방산은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 조절..

5, 6월 제철음식 죽순,어디에 좋을까?다이어트 효과:낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량으로 포만감을 줘 다이어트에 도움이 됩니다.지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 체중 관리에 유리합니다.소화 개선:식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 변비를 예방합니다.장 건강을 개선하여 소화기계 질환을 예방합니다.심혈관 건강: 칼륨이 풍부해 혈압을 조절하고, 심장 건강을 개선합니다.섬유질이 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.죽순은 칼륨이 많아 몸속의 짠 성분(나트륨) 배출을 촉진해 혈압 조절에 기여합니다. 죽순을 삶아 얇게 썰어서 소고기, 돼지고기 등에 곁들이면 혈중 콜레스테롤 농도를 떨어뜨리는 데 도움이 됩니다.죽순을 끓는 물에 데쳐야 하는 이유아린 맛 제거: 죽순에는 독특한 아린 맛이 있는데, 이는 사람..

단백질의 보고, 황태의 효능명태가 추운 겨울날 바닷바람을 쐬고, 얼고 녹기를 수없이 반복하며 서서히 건조되면 부드럽고 맛있는 황태가 됩니다. 술 마신 다음 날 숙취 해소에도 좋은 황태를 소개합니다.단백질 공급: 황태는 고단백 저지방 식품으로, 체력 회복과 근육 형성에 도움이 됩니다. 특히, 운동 후 섭취하면 근육 회복에 유리합니다. 명태가 황태가 되면 단백질의 양이 2배 이상 늘어나 전체 성분의 80%를 차지할 정도로 고단백 식품이 됩니다. 황태 100g 당 단백질 함량은 79g으로 황태의 단백질 함유량은 소고기의 약 4배입니다.간 기능 강화: 황태에는 메티오닌, 시스테인 등의 아미노산이 풍부하여 간 기능을 보호하고 해독 작용을 돕습니다. 숙취 해소에도 효과적입니다.면역력 증진: 황태는 비타민 D와 E가..

흑후추의 효능흑후추는 다양한 건강상의 효능을 가진 향신료로, 특히 피페린(piperine) 성분이 중요한 역할을 합니다.한 연구에 따르면 흑후추의 피페린이 동맥경화증, 당뇨병, 암과 같은 질병의 진행을 막거나 늦출 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.흑후추의 주요 효능은 다음과 같습니다:소화 촉진: 흑후추는 소화 효소의 분비를 촉진하여 소화 과정을 돕습니다. 이는 복부 팽만감이나 소화 불량을 완화하는 데 효과적입니다.항염증 및 항균 작용: 피페린은 항염증 및 항균 효과가 있어 감염을 예방하고 염증 반응을 줄이는 데 도움을 줍니다.항산화 작용: 흑후추에는 강력한 항산화 성분이 포함되어 있어 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 노화를 늦추는 데 기여합니다.체중 관리: 피페린은 대사율을 높이고, 지방 세포의 형성을 ..

파뿌리, 어떻게 말리나?파뿌리를 말리는 과정은 비교적 간단하지만,제대로 말리기 위해서는 몇 가지 단계를 따라야 합니다. 다음은 파뿌리를 말리는 방법입니다:1. 재료 준비파뿌리: 신선한 파뿌리를 준비합니다. 깨끗한 상태의 것이 좋습니다.2. 세척세척: 파뿌리를 깨끗하게 씻어줍니다. 흙이나 이물질을 꼼꼼히 제거하세요. 특히 뿌리 사이에 흙이 남아있지 않도록 주의합니다.3. 자르기자르기: 파뿌리를 적당한 크기로 잘라줍니다. 보통 5cm 정도 길이로 자르면 좋습니다. 너무 두껍지 않게 자르는 것이 중요합니다.4. 건조자연 건조: 잘린 파뿌리를 넓게 펼쳐서 햇볕이 잘 드는 곳에서 건조합니다. 이때, 통풍이 잘 되는 곳에서 건조하는 것이 좋습니다. 매일 한 번씩 뒤집어 주어 고르게 말리도록 합니다. 완전히 마를 때..